Главная - Новости - Кулинарный совет
Кулинарный совет 10.12.2018

Кулинарный совет

АО «Крымтур» совершенствует туристический сервис и повышает качество
предоставляемых услуг в индустрии гостеприимства

В соответствии с планом мероприятий Правления АО «Крымтур» на 2017 год 18-19 мая
2017 года в муниципальном образовании городской
округ Судак Республики Крым, на базе одного из самых популярных комплексов
Восточного Крыма, — ТОК «Горизонт», прошел практический семинар-тренинг для
специалистов предприятий питания по теме «Работа
в команде для достижения высокого качества обслуживания».

Отличительной чертой программы семинара-практикума стало проведение
презентаций продуктов питания и детского (семейного) потребительского
ассортимента, в котором приняли активное участие фирмы как потенциальные
поставщики качественной и безопасной для жизни
и здоровья отдыхающих продукции.

Самое главное, что семинар-тренинг стал действительно полезным
и необходимым мероприятием для руководящего, среднего и младшего звена
комплексной системы обслуживания, готового к работе в формате
стандарта «Вежливый и отзывчивый персонал» для удовлетворения запросов самых
требовательных гостей Крымского полуострова.

В ходе мероприятия специалисты ознакомились с порядком внедрения
международной системы ХАССП в предприятиях питания АО «Крымтур», прошли
теоретический тренинг на тему «Сервис питания, стандарты поведения персонала в
период обслуживания отдыхающих», обсудили
спектр вопросов по внедрению стандартов для персонала на предприятиях питания,
обменявшись практическим опытом, полученным в работе
с программой «Администратор зала».

«Точкой притяжения» для специалистов сферы обслуживания гостиничного хозяйства
стало проведение совещания в формате «круглого стола» по вопросам внедрения
стандартов службы обслуживания, на котором выработаны подходы по
осуществлению и реализации основных базовых мероприятий, касающихся
повышения качества и гостеприимства обслуживания пользователей туристических
услуг, совершенствованию методики управления обслуживающим персоналом.

Завершающими аккордами семинара-тренинга стали практический семинар по
совершенствованию организации питания по системе «Шведский стол», на котором
специалисты представили расширенный ассортимент блюд и кулинарной продукции,
включая десертные блюда, а также проведение мастер-класса по тестированию
использования профессиональных и качественных моющих и чистящих средств в
сфере обслуживания номерных фондов от различных производителей.

Прошедший семинар-практикум получил высокую оценку участников и гостей
мероприятия, подтвердив высокий уровень профессиональной подготовки и знаний
технологических процессов работников предприятий АО «Крымтур» в процессе
презентации готовых блюд и расширенной ассортиментной кулинарной продукции, в
реализации внутренних стандартов предприятий в сфере комплексного гостиничного
обслуживания туристов.

Похожие новости
Кулинарный совет 10.12.2018

Кулинарный совет

АО «Крымтур» совершенствует туристический сервис и повышает качество предоставляемых услуг в индустрии гостеприимства В соответствии с планом мероприятий Правления АО «Крымтур» на 2017 год 18-19

Кулинарный совет 10.12.2018

Кулинарный совет

АО «Крымтур» совершенствует туристический сервис и повышает качество предоставляемых услуг в индустрии гостеприимства В соответствии с планом мероприятий Правления АО «Крымтур» на 2017 год 18-19

Кулинарный совет 10.12.2018

Кулинарный совет

АО «Крымтур» совершенствует туристический сервис и повышает качество предоставляемых услуг в индустрии гостеприимства В соответствии с планом мероприятий Правления АО «Крымтур» на 2017 год 18-19

Хочу быть в курсе спецпредложений!